Fatti Rapidi
L’Austria è nota per l’alto costo della vita. Un semplice pranzo a base di schnitzel a Vienna può facilmente costare 25 € a persona. Se durante il tuo viaggio ti affidi esclusivamente ai ristoranti, il tuo budget evaporerà prima ancora di aver visto le Alpi.
La soluzione? Mangiare come un locale. I supermercati austriaci offrono prodotti di alta qualità, sono accessibili e significativamente più economici rispetto ai ristoranti. Tuttavia, funzionano in modo diverso rispetto ai negozi in Italia o nel Regno Unito. Dalle confuse storie di rebranding alle rigide leggi sulle chiusure domenicali, è fondamentale conoscere le regole del gioco.
Ecco la tua guida pratica per orientarti tra i supermercati austriaci a fine 2025 e nel corso del 2026.
Perché i supermercati austriaci sono la risorsa segreta dei viaggiatori
Saltare la colazione in hotel per andare a fare la spesa non serve solo a risparmiare qualche spicciolo, ma permette di accedere a una qualità superiore.
- La cultura della “Jause”: Gli austriaci amano il pasto freddo (Jause). I supermercati hanno enormi banchi gastronomia che offrono panini freschi con Leberkäse (una sorta di polpettone di carne caldo) per circa 3-4 €. È il pranzo caldo più economico che possiate trovare.
- Souvenir senza sovrapprezzo: Le Mozartkugeln (palle di Mozart) e l’olio di semi di zucca costano il 50% in meno al supermercato rispetto ai negozi di souvenir o agli aeroporti.
- Prezzi degli alcolici: La birra e il vino nei supermercati austriaci sono incredibilmente economici rispetto ai bar, con lattine di buona birra che spesso partono da meno di 1 €.
I protagonisti del mercato: dove fare la spesa
A differenza dei mercati frammentati di altri paesi, l’Austria è dominata da due giganti: il Gruppo REWE (tedesco) e Spar (leader di mercato). Ecco chi sono e cosa offrono.
Spar: Il leader di mercato
Spar è attualmente il re della vendita al dettaglio in Austria con una quota di mercato di quasi il 37%. Si trovano ovunque, dai piccoli negozi di città ai grandi ipermercati.
- Numero di punti vendita: Circa 1.500 in tutta l’Austria (inclusi Eurospar e Interspar).
- Cosa aspettarsi: Generalmente più puliti e meglio organizzati rispetto ai concorrenti. La linea “S Budget” è l’opzione ideale per chi vuole risparmiare al massimo.
- Punto vendita di riferimento: Se vi trovate vicino al centro commerciale Europark a Salisburgo, l’Interspar in Europastraße 3 è enorme. Nota: il centro subirà lavori di espansione nel 2026, ma il supermercato rimarrà operativo.
BILLA: La scelta onnipresente
Parte del Gruppo Rewe, BILLA è il negozio che vedrete quasi a ogni angolo di strada. Con oltre 1.200 punti vendita, è la scelta più rapida per i turisti.
Attenzione: occhio al tipo di BILLA
Non tutti i BILLA sono uguali. Il punto vendita in Griesgasse 19 a Salisburgo è un “BILLA CORSO”. I negozi Corso sono mercati di lusso premium. Sono bellissimi, ma non sono economici. Se cercate prezzi bassi, cercate un BILLA standard (logo giallo/rosso) senza la scritta “Corso”.
BILLA PLUS (ex Merkur)
Se state leggendo vecchie guide che vi consigliano di cercare un mercato “Merkur”, fermatevi. Merkur non esiste più.
Nell’aprile 2021, il Gruppo Rewe ha rinominato tutti i mercati Merkur in BILLA PLUS. Sono punti vendita più grandi, con corsie ampie e molta più varietà rispetto a un Billa standard.
Suggerimento da insider: Il famoso ex flagship Merkur in Hoher Markt 12 a Vienna è ora un BILLA CORSO. È un tempio del gourmet con wine bar. Andateci per regali di lusso, ma evitatelo se cercate i beni di prima necessità a buon mercato.
Penny: L’eroe del risparmio
Sempre di proprietà Rewe, Penny è il ramo discount senza fronzoli. Se non vi interessa l’atmosfera e volete solo il prezzo più basso su prodotti a lunga conservazione, questo è il posto giusto.
- Ideale per: Snack economici, bevande e prodotti base.
- Posizione: Una sede centrale comoda a Vienna si trova in Franzensbrückenstraße 21 (2° distretto).
Lidl: La macchina dell’efficienza
Lidl detiene circa il 6% del mercato austriaco ed è famoso per la sua “corsia centrale” di prodotti non alimentari casuali. La filosofia è simile a quella che si trova in un negozio di scarpe online in Germania: focus sull’efficienza e sui prezzi bassi piuttosto che sul servizio al cliente.
Nel 10° distretto di Vienna (Favoriten), troverete un’alta concentrazione di negozi Lidl, tra cui quello in Favoritenstraße 92.
Informazioni critiche: orari di apertura e chiusure domenicali
Questo è il punto in cui molti turisti vengono colti impreparati. L’Austria ha leggi severissime sugli orari di apertura (“Öffnungszeitengesetz”).
- Giorni feriali: La maggior parte dei negozi apre intorno alle 07:15 o 07:40 e chiude tassativamente tra le 19:30 e le 20:00.
- Sabato: I negozi chiudono presto, solitamente entro le 18:00.
- Domenica: CHIUSO. Quasi tutto è chiuso. Se arrivate di domenica, le uniche opzioni sono i costosi mini market nelle principali stazioni ferroviarie (come Wien Hauptbahnhof) o negli aeroporti.
Trend per il 2026: Mentre i negozi con personale rimangono chiusi, il governo sta iniziando a liberalizzare le leggi per gli “Smart Box” autonomi (container automatici senza personale). Cerca le postazioni “Billa Box” se hai un’emergenza a mezzanotte.
Alternative per lo shopping online
Se soggiorni in Austria per un periodo più lungo, potresti voler saltare del tutto il negozio fisico. Come nel settore dell’ elettronica online in Italia, anche la consegna della spesa a domicilio sta crescendo, sebbene sia ancora più lenta rispetto ai paesi vicini.
Per articoli non reperibili localmente, molti austriaci utilizzano opzioni transfrontaliere come Alibaba Svizzera o piattaforme tedesche, approfittando del mercato unico dell’UE.
