En Bref
L’Autriche est réputée pour son coût de la vie élevé. Un simple déjeuner avec un schnitzel à Vienne peut facilement vous coûter 25 € par personne. Si vous comptez uniquement sur les restaurants durant votre séjour, votre budget s’évaporera avant même que vous n’ayez aperçu les Alpes. Si vous envisagez de séjourner dans la région alpine plus longuement, peut-être en consultant des annonces sur ImmoScout24 Suisse pour comparer les prix, comprendre le coût de la vie locale est essentiel.
La solution? Mangez comme un local. Les supermarchés autrichiens sont de haute qualité, accessibles et nettement moins chers que la restauration. Cependant, ils fonctionnent différemment des magasins en France ou en Belgique. Entre les changements d’enseignes déroutants et les lois strictes sur la fermeture dominicale, il est crucial de connaître les règles du jeu.
Voici votre guide pratique pour naviguer dans le paysage de la distribution autrichienne en 2025 et au-delà.
Pourquoi les supermarchés autrichiens sont une astuce de voyage
Sauter le petit-déjeuner de l’hôtel pour se rendre dans une épicerie n’est pas seulement une question d’économies; c’est aussi un gage de qualité.
- La culture de la « Jause »: Les Autrichiens adorent les repas froids (Jause). Les supermarchés disposent de grands comptoirs de charcuterie proposant des sandwichs au Leberkäse frais (pain de viande) pour 3 € à 4 €. C’est le déjeuner chaud le moins cher que vous trouverez.
- Souvenirs sans surtaxe: Les Mozartkugeln (boules de Mozart en chocolat) et l’huile de pépins de courge sont 50 % moins chers en supermarché qu’en boutique de souvenirs ou à l’aéroport.
- Prix de l’alcool: La bière et le vin sont incroyablement abordables en rayon, avec des canettes de bière correcte commençant souvent à moins de 1 €.
Les acteurs majeurs: où faire ses courses
Contrairement à d’autres marchés plus fragmentés, l’Autriche est dominée par deux géants: le groupe REWE (basé en Allemagne) et Spar (leader du marché). Voici ce qu’ils proposent.
Spar: Le leader du marché
Spar est actuellement le roi de la vente au détail en Autriche avec près de 37 % de parts de marché. Ils sont partout, des petites supérettes de ville aux hypermarchés massifs.
- Nombre de magasins: Environ 1 500 points de vente (incluant Eurospar et Interspar).
- À quoi s’attendre: Généralement plus propres et mieux organisés que la concurrence. Leur gamme « S-Budget » est l’option idéale pour les petits budgets.
- Adresse phare: Si vous êtes près du centre commercial Europark à Salzbourg, l’Interspar d’Europastraße 3 est immense. Notez que le centre subira des travaux d’extension dès 2026, mais le supermarché restera opérationnel.
BILLA: Le choix omniprésent
Appartenant au groupe Rewe, BILLA est le magasin que vous verrez à chaque coin de rue. Ils se sont modernisés de façon agressive avec plus de 1 200 magasins dans tout le pays.
Avertissement aux voyageurs: Attention à l’enseigne
Tous les BILLA ne se valent pas. L’établissement situé au Griesgasse 19 à Salzbourg est un « BILLA CORSO ». Les magasins Corso sont des marchés haut de gamme et de luxe. Ils sont magnifiques, mais ne sont pas bon marché. Pour des courses économiques, cherchez un BILLA standard (logo jaune et rouge) sans la mention « Corso ».
BILLA PLUS (anciennement Merkur)
Si vous lisez de vieux guides de voyage vous conseillant de chercher un magasin « Merkur », arrêtez tout. Merkur n’existe plus.
En avril 2021, le groupe Rewe a rebaptisé tous les magasins Merkur en BILLA PLUS. Ce sont des magasins de plus grand format avec des rayons plus larges et plus de variété qu’un Billa classique.
Conseil d’initié: Le célèbre magasin amiral Merkur situé au Hoher Markt 12 à Vienne est désormais un BILLA CORSO. C’est un temple gastronomique chic avec un bar à vin. Allez-y pour des cadeaux de luxe, mais pas pour économiser sur les produits de base.
Penny: Le héros du discount
Également propriété de Rewe, Penny est la branche discount sans fioritures. Si l’ambiance vous importe peu et que vous voulez le prix le plus bas, c’est ici qu’il faut aller.
- Idéal pour: Les collations, boissons et produits de base bon marché.
- Localisation: Un point de vente central pratique à Vienne se trouve à la Franzensbrückenstraße 21 (2ème arrondissement).
Lidl: La machine à efficacité
Lidl détient environ 6 % du marché autrichien. Tout comme les grossistes de vêtements en France, ces enseignes misent sur l’efficacité et les prix bas plutôt que sur le service client superflu.
Dans le 10ème arrondissement de Vienne (Favoriten), vous trouverez une forte concentration de magasins Lidl, notamment celui de la Favoritenstraße 92.
Infos cruciales: Horaires et fermetures le dimanche
C’est ici que la plupart des touristes se font piéger. L’Autriche a des lois strictes sur les heures d’ouverture (Öffnungszeitengesetz).
- En semaine: La plupart des magasins ouvrent vers 07h15 ou 07h40 et ferment strictement entre 19h30 et 20h00.
- Le samedi: Les magasins ferment tôt, généralement vers 18h00.
- Le dimanche: FERMÉ. Presque tout est clos. Si vous arrivez un dimanche, vos seules options sont les mini-marchés onéreux dans les grandes gares (comme Wien Hauptbahnhof) ou les aéroports.
Tendance 2026: Alors que les magasins avec personnel restent fermés le dimanche, le gouvernement commence à libéraliser les lois pour les « Smart Boxes » autonomes (conteneurs sans personnel). Cherchez les emplacements « Billa Box » en cas d’urgence nocturne.
Alternatives d’achat en ligne
Si vous restez en Autriche pour une période prolongée, vous souhaiterez peut-être éviter les magasins physiques. Pour des besoins spécifiques, de nombreux Autrichiens utilisent des options transfrontalières ou des plateformes européennes, profitant du marché unique de l’UE.
